какая должна быть высота сруба

Обычная или стандартная высота сруба дома должна быть не менее 3.0м, это если говорить о грязной высоте, в чистоте такая высота дает 2.65м. Я бы порекомендовал делать высоту сруба дома 3.2м в грязном, а в чистоте 2.85м.
Считаю, что такая высота для сруба дома самое то что нужно.
Для сруба бани высота, как правило заказывается в грязном 2.5м, что дает в чистоте 2.15м.

Максимальная высота деревянного сруба составляет не более 6.5 метров. Если строить здание выше оно окажется не прочным и не устойчивым. Конечно есть разные технологии строительства высоких деревянных срубов, но если вы хотите простой сруб под дом, то это оптимальный максимум. Минимальная высота под ваш рост и ваши цели